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    沈陽廚房設備安裝的順序

     1、設備次序,其標準的設備次序為:墻、地面底層處置→設備產品檢驗→設備吊柜→設備底柜→接通調試給、排水→設備配套電器→測驗調整→清理。


    2、沈陽廚房設備應在廚房的裝修及衛生工作悉數安排妥當后進行。


    3、廚具的設備要求專業人員進行丈量、設計、確保制造的尺度正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。

    沈陽廚房設備

    4、查看廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否設備結實,吊廚是否設備結實。


     5、廚房油煙問題,抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油加藥泵煙機與灶臺的間隔不宜超越60厘米。先設備櫥柜后設備抽油煙機,產生費事,所以櫥柜同時設備。


    6、設備的檢驗。無松動、前傾等明顯質量缺陷,廚房設備設備同底層的銜接需契合國家有關標準要求。廚具與底層墻面銜接結實。各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米。廚具全體清潔,臺面、門扇契合設計要求。配件應齊全并設備結實。

    餐飲業廚房功用區的區分以下幾點:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,廢物間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。


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