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    酒店廚房設備如何選擇廚具才正確呢?

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    酒店廚房設備如何選擇廚具才正確呢?

    發布日期:2019-05-21 作者: 點擊:

    由于酒店廚房設的特殊衛生請求,隨著社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食品及原料局部曾經普遍不銹鋼化,到達衛生和安康請求。

    沈陽廚房設備廠家功用分類

    酒店廚房功用區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,渣滓間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。

    熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

    貯藏設備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏局部調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等;

    洗濯消毒設備:冷熱水的供給系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗濯后在廚房操作中產生的渣滓處置設備等、食品渣滓粉碎器等設備;

    調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

    沈陽廚房設備廠家

    酒店廚房設備的選購準繩有以下幾點:

    方便的準繩

    沈陽廚房設備廠家廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到運用的便當水平,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

    防火的準繩

    酒店廚房設備表層應具有防火才能,正軌廚房設備消費廠家消費的廚房設備面層資料全部運用不燃、阻燃的資料制成。

    衛生的準繩

    酒店廚房設備要有抗御污染的才能,特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用,才干保證整個廚房設備的內在質量。

    美觀的準繩

    廚房設備不只請求外型、顏色心曠神怡,而且要有耐久性,因而請求有較易的防污染、好清潔的性能。

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    本文網址:http://www.enfilantelcami.com/news/430.html

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